煎鱼不破的诀窍

Name: 煎鱼不破的诀窍
Ingredients: 1条鱼; 适量食用油

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用料

鱼	1条
食用油	适量

炙锅，（第一次）将锅烧烫，加少许油，晃动锅让油均匀淌锅，然后倒出油，（第二次）锅内重新加入冷油，将码好味的黄鱼用吸水纸渍干水分下锅煎鱼（中火，煎至晃动铁锅，如果鱼能晃动说明煎好了，翻一面同理。如果鱼多，煎第二批，直接下锅就是，就如同你煎第二面一个道理。

煎

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该菜谱发布于 2020-03-17 21:00:04

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