菠萝冲洗干净,切成丁,一厘米见方即可。
水烧开,倒入玉米粒、豌豆,滚水焯3分钟左右捞出,冷水激了一下(可省略)。
处理三文鱼,没有刮鳞所以把鱼皮切掉了。清洗干净切成片。不用太薄。洒盐和胡椒粉。
多给点油,煎一下三文鱼。变色翻面,再变色夹出即可。非常快,不要煎过了。煎好之后切丁切条都可以,备用。
鸡蛋打入米饭里,均匀拌开。不好拌的话可以点一点食用油再拌匀。
起锅先炒米饭,可以用点黄油。油下锅,炒米饭,4-5分钟即粒粒分明。下菠萝和豌豆、玉米粒,放盐、生抽(一点点🤏),放三文鱼。可以先尝尝咸淡,适口之后盛出即可。