新杯试手咖啡拉花，附翻车视频
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用料
新杯试手咖啡拉花，附翻车视频的做法
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称出18克2人份的咖啡豆
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意式咖啡需要配备专门的磨豆机
足够细密的咖啡豆粉
才能适用意式咖啡机的蒸汽萃取要磨豆
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可以用布粉器帮助均匀布粉
布粉器不是必须的，可以手工布粉替代
然后用粉锤稍稍压平即可，不需太用力
主要目的是平整帮助出水均匀压粉
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标准意式咖啡制作程序，放水，卡手柄，冲煮
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打奶泡，成品颇满意，绵密的镜面奶泡
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新咖啡杯试手，第一杯翻车，小深口杯不好拉，图形展不开，跑偏
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第二杯继续翻车，奶泡打太厚了，一坨
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总算出来个大白心
杯身45度倾斜
先将牛奶用较高的位置冲入和咖啡进行融合，然后放低注入高度，贴着液面慢慢拉出图形，杯身在过程中慢慢转成水平角度
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还是换了浅口圆底杯拉
郁金香
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树叶
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小贴士
用冰箱刚取出的全脂奶打奶泡，每天练一杯手自己喝，愉悦又享受
