猪肉炖蕨菜
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人做过这道菜
RachelCui
我的最爱，蕨菜我们这也叫鸡爪菜，娃娃船儿~
小时候会跟妈妈一起爬山上去采，采回来去掉老根，汆水过后用凉水泡着随时吃随时捞
小时候会跟妈妈一起爬山上去采，采回来去掉老根，汆水过后用凉水泡着随时吃随时捞
用料
猪肉炖蕨菜的做法
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准备材料，蕨菜汆水切段备用。猪肉切片，香料大蒜辣椒改刀。
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起锅不放油直接下肥肉煸出油，我喜欢吃这种香香的。
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加入瘦肉片翻炒至断生加入香料大蒜什么的，一股脑儿加进去😂稍微炒一会
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然后放蕨菜翻炒几分钟，再加入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒。翻炒2分钟
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加入开水沒过食材，然后倒进砂锅。放入葱结，小火炖20分钟，加盐，糖继续炖30分钟
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出锅加入鸡精，蒜苗！爱加啥加啥，加香菜也行！好不好吃不重要，重要得好看😅
小贴士
蕨菜一炖就变少了，多放点。跟炒蕨菜不是同一种口感，吃了以后会打开新世界的大门！
