手撕香葱饼

面粉里可以加一点糖，味道更好吃😁😁😁

面团较柔软，可以用摔打的方式做成光滑的面团。

这个分量可以做两个，当然锅比较大的话，做一个可以。
做成小个的话比较好存放冰箱保存。

擀面杖和操作台抹油，手把面团先压扁，擀薄些。

撒上盐，抹上油，撒上葱花。

第一种折法，像这被子一样折叠

折叠好的面皮抻长，然后像蚊香一样盘起来。收口出的面皮压扁。

压扁后的面皮收在底部。

醒发大约15分钟后，擀成约0.5cm的厚度，太薄的话层次容易分不开。

可以放在保鲜袋里擀开，方便存放冰箱。

锅里的油烧热后，放到过上去煎，注意火不能太大，也不能太小。煎完的饼会鼓起来，熟后用手可以撕成薄片，尝了一下满口的香葱味。

第二种折法
先擀成圆片，撒盐刷油撒葱，刀切六等分，如图。然后一张一张叠起来。

最后整理一下收口朝下。