炸乳扇

4 人做过这道菜
云南十八怪———牛奶做成片片卖
乳扇入口香甜微酸
炸制过后的乳扇会起小气泡,入口酥脆,奶香四溢。

用料  

乳扇 两三片
炼乳 适量
玉米油 150g

炸乳扇的做法  

  1. 一块乳扇有两三片裹在一起,那一块就够了。

    炸乳扇的做法 步骤1
  2. 然后用刀或者剪刀切成两半,把油烧热至六七分热,我不建议用菜籽油,因为味道太重啦。

    炸乳扇的做法 步骤2
  3. 油烧热之后关火,用筷子夹起一片过油摆动,乳扇受热会变软,然后把乳扇裹在筷子上卷成卷放在滤油纸上面即可。

    炸乳扇的做法 步骤3

小贴士

有不知道怎么炸的可以问我,因为好多新手第一次基本炸糊😂还有其他吃法哦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-02 16:39:50
162 收藏


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炸乳扇的答疑

  • 炸厨房小天才是也  2022-06-02  
    0
    请问一下大概要怎么卷呢~我这很容易粘在筷子上Ծ ̮ Ծ
    作者回复 2022-06-07  
    刚开始粘筷子没事的,炸泡之后会自己滑出去的
  • 茶茶1984  2022-03-13  
    0
    我一张下去瞬间就化了
    作者回复 2022-04-15  
    是不是买了不好的乳扇?
  • 你惹一寸荡漾  2021-08-19  
    0
    油是要多一些吗
    作者回复 2021-08-24  
    就跟平时咋东西一样就可以了
  • 笑看人生中毒太深  2021-01-06  
    0
    怎么炸?还是煎?有什么吃法呢?
    作者回复 2021-02-19  
    是炸,油温六成就可以,太高会糊.咸的可以撒孜然椒盐,甜的淋炼乳或者蘸白糖
  • 龙漪  2020-10-08  
    0
    怎么试油温啊?每次都炸不泡
    作者回复 2020-10-09  
    没有温度计的话就用竹筷子,筷子插入油中冒密集小细泡就可以放进去,但是要一片一片炸,放多了会结成团哦

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