麦香包
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2311_maysuer
用料
| 皮：低筋面粉1斤，白糖75克，酵母5克，泡打粉7.5克，水或纯牛奶255-275克（适当添减） 馅：鸡蛋1个、麦芽糖50克，色拉油150克，白糖25克，金味麦片3-4包 |
麦香包的做法
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馅料准备：将鸡蛋、白糖打发加入麦芽糖搅拌均匀，再慢慢边加入色拉油（线状）边搅拌均匀，最后加金味麦片搅匀（此步骤在面团和好再操作）。
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面粉、泡打粉一齐过筛，开窝，加入白糖、酵母、水和成面团
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1斤面团分成约25个小面团，压型放馅料，捏成包子状，放入麦香包杯。
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上笼发酵约40-60分钟，大火出蒸汽蒸8分钟
