水潺清洗干净改刀，一分为二再切成小段。
切好的水潺加入生姜、老酒、盐、椒盐粉、白糖搅拌均匀腌制10分钟。
面粉里加入鸡蛋、盐和适量的水搅拌均匀。
面粉糊成这样就可以了。
把水潺放入面糊里搅拌下。
油锅烧热，将裹了面糊的水潺依次放入锅中炸至两面黄色捞出，再复炸一次就可以了。
香脆松软的炸水潺出锅😋
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ying887
