铁板盐焗蛏子

Name: 铁板盐焗蛏子
Ingredients: 500克蛏子; 1000克海盐; 50粒花椒; 适量料酒、大葱、姜蒜

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小胡子私家厨房

蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

用料

蛏子	500克
海盐	1000克
花椒	50粒
料酒、大葱、姜蒜	适量

铁板盐焗蛏子的做法

蛏子用料酒腌制10分钟左右，热锅把粗盐跟花椒翻炒出香味……倒入包好锡纸的铁板盘，铺平码蛏子，如图，撒上青红椒，姜丝、大葱丝，放火上烧，一般控制在4-5分钟即可
一道原汁原味的铁板盐焗蛏子！走你......

小贴士

蛏子一定要用料酒腌制一下，焗出来的酒香味满屋飘香.

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该菜谱发布于 2020-02-27 18:50:23

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铁板盐焗蛏子的答疑

坏囡囡84 2020-07-21
0 赞

这个蛏子不需要处理是吗

作者回复 2020-08-03

后背割一刀，把筋隔断，蛏子加热就不会开帮😀

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