艾叶糍粑
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人做过这道菜
谢百事
老家的艾叶又长出来了 摘了点回来做艾叶糍粑
用料
| 糯米粉 | 1000克 |
| 花生米 | 200克 |
| 红砂糖 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 花生油 | 20克 |
艾叶糍粑的做法
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新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮.
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煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入 适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。
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揉面团中途再加一些白糖，糖可以多点，我个人比较喜欢吃甜食。
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成色漂亮 。
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开始包。也可以加入自己喜欢的馅料，或者直接做无馅版的，味道也好。
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包好了.
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上锅蒸，表面刷层花生油 。有条件垫一些叶子，没有叶子底部要涂花生油防止粘锅。
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大火5分钟就蒸好了，无馅版可以久点。艾叶糍粑包扎实点就不容易蒸扁，蒸熟都会有一点变大，所以摆放的时候要留点距离。
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无馅版
味道极好。
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软糯😃
希望大家也喜欢。
