花胶蚝鼓烧肉焖香菇
0
人做过这道菜
想喝水
Q弹花胶，甘香脆皮的烧肉，爽口滑嫩的香菇，鲜美的蚝鼓~太正！
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 蚝鼓 | 6只 |
| 花胶 | 8只 |
| 烧肉 | 250克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 片糖 | 一小块 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片，蒜片 | 少许 |
花胶蚝鼓烧肉焖香菇的做法
-
花胶泡发
-
花胶上锅蒸3~6分钟，花胶变软后清水泡发12-24小时，视花胶品种，厚度决定时间。
-
香菇提前一晚泡软，蚝鼓洗净泡一下。烧肉下油锅爆炒上色，捞起，用姜蒜爆香菇，加入蚝鼓，蚝油，片糖，盐，泡香菇的水，先把香菇焖软入味，大概焖25分钟，再把泡好的花胶放入继续焖15分钟，最后放入烧肉焖5分钟，生粉勾芡浇入香油上碟。
-
花胶不要焖太久
-
浓香软滑的汁拌饭，味道无法形容！满满的胶原蛋白滑入口中……😍胃不好的亲可以多吃，美容滋阴，和胃~
小贴士
花胶泡发过程不可有油，中途可以换一下水。夏天放冰箱。
