温水和面，面粉中一点点加水，先用筷子拌成絮状，面粉都成絮状了，差不多就是软硬适中，在用手揉成面团
醒30分钟
醒好后揉成光滑的面团
面团分成两个，擀成0.5cm厚
切成小方片，图中的这个方片有些大了，后来切小了，没拍图
用右手大拇指放左手手掌搓，或者用米饭铲、竹篦子搓
同上
搓完，来个炒的
.……
水开后煮，中间水沸后加一点凉水，煮3分钟
捞出过凉水，沥水分
炒肉末，加其余配菜，加入麻食，调料，炒匀即可
ok
上传你做的搓麻食，炒麻食
北纬辰
