创意手工肠粉（烤箱版）
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人做过这道菜
超级无敌水晶晶
疫情的影响下，宅家的第22天，今天温度骤降，家里口粮告急，翻箱倒柜之下发现有一包糯米粉和小麦澄粉，参考厨房各位大神的配方，利用有限的条件，作出实验版的拉肠，味道居然还不错。
用料
| 糯米粉 | 80克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉碎 | 约50克 |
| 水 | 320克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 清水 | 50克 |
| 麻油 | 1勺 |
创意手工肠粉（烤箱版）的做法
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将所有的粉➕清水搅拌溶解，晒网过滤，粉浆完成
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猪肉靡用黑椒粉，酱油，麻油，搅拌完成
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鸡蛋打碎，搅拌均匀
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烤箱开到最大火力230度上下火，下烤盘装开水加热，上烤盘同时加热，看到烤箱的门已经有蒸汽，取出上烤盘，放一勺米浆，平铺好，放猪肉靡，或者鸡蛋液，迅速放回烤箱加热2到3分钟
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根据经验，鸡蛋2分钟可熟，猪肉的话3分钟，取出迅速用刮板取刮出
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煮酱油，水，生抽，糖，老抽，蚝油，花生油，一起煮沸
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肠粉淋上酱油，开吃
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有条件加上葱花就更完美。
小贴士
有粘米粉的是用，尽量不用糯米粉，口感会偏软
