🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意这些事项
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人做过这道菜
高小胖Pang
许久没吃到油炸糕的我甚是有些嘴馋，疫情无影也期间就搁家捣鼓了起来。
网传食谱那么多，看着简单一做就失败，哈哈，我也是失败了一次，然后总结经验给到大家，这些小细节一定要注意！
保准你做出来跟外面买的一样儿一样儿的好吃~
网传食谱那么多，看着简单一做就失败，哈哈，我也是失败了一次，然后总结经验给到大家，这些小细节一定要注意！
保准你做出来跟外面买的一样儿一样儿的好吃~
用料
| 外皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 开水 | 160克 |
| 馅料 | |
| 糖 | 40克 |
| 面粉 | 20克 |
🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意这些事项的做法
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盆中放入面粉。
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加开水，用筷子搅成絮状。
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放在面板上揉成面团，分成剂子。
❗烫过的面非常黏手，可视情况加少许面粉，然后在手上抹上少许油，一定是少许！不然剂子包糖的时候就密封不好。
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剂子压扁，包上兑了面粉的白糖混合物。
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包好的样子。
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油一定要多，不然会容易粘锅，油温7成热时，转小火放入炸。
❗一定是先转小火，不然皮糊了还没熟
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炸至两面金黄。
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捞出控油。
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表面酥酥，爆糖浆的油炸糕就好啦~
小贴士
馅料糖和面粉混合是炸完的馅不会流动到处都是。
