超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠

3 人做过这道菜

用料  

松花蛋 6个
鸡蛋 12个
适量
鸡精 适量
食用碱面 2克
肠衣 适量
矿泉水瓶带嘴那边 用来灌肠

超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法  

  1. 食材

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤1
  2. 松花蛋切成小丁。

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤2
  3. 用这个来灌肠。

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,将松花蛋小丁倒入鸡蛋液中,放适量盐、鸡精、两克食用碱面,充分搅匀,灌入肠衣中,要灌八九分满。

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤4
  5. 凉水入锅。开锅后调成小火,煮约15分钟,捞出晾凉。

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤5
  6. 可以蘸上自己喜欢吃的调料。

    超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的做法 步骤6

小贴士

加水的,我没做过。全用蛋液的这种是q弹。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-12 23:29:56
716 收藏


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超级好做的 松花蛋(皮蛋)肠的答疑

  • 柳絮飘遥  2020-11-16  
    1
    👍👍👍👍👍
    作者回复 2020-11-16  
    谢谢鼓励💕💕💕
  • 雪燕飞翔  2022-11-22  
    0
    亲,是水蒸还是用水煮😀
    作者回复 2022-11-23  
    我是用水煮的方式😀
  • 桃桃0828  2021-09-19  
    0
    为啥要放碱面
    作者回复 2021-09-19  
    在松花蛋肠中加入碱能够使松花蛋肠中的蛋白质凝胶变性的特点,使松花蛋肠变成富有弹性的固体。
  • 蒋多多的妈咪  2021-02-09  
    0
    用的什么肠衣
    作者回复 2021-02-10  
    买的猪肠衣
  • 495055  2021-01-31  
    0
    你好,这个要怎么保存,能保存多长时间
    作者回复 2021-02-01  
    无防腐剂,做出来晾凉可以放到冰箱的冷藏室,要尽快食用。💕
  • 雪儿LX  2020-07-04  
    0
    👍👍
    作者回复 2020-07-05  
    💕谢谢

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