撸面包日记
2020-07-13
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#晚餐•2020年12月17日#
2020-12-17
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甜悦家的方子
滚圆滚得不好… 揉面结束温度和发酵温度实在太重要了 我发酵温度过高了 没上次好
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这次温度可能很合适 特别好吃呀 玉米油的 特别绵柔暄软
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这次用了牛奶冰沙和空调揉面 真的轻松出手套膜了 原来之前越揉越烂真的是发酵太早了 所以做面包一定要降温降温！出了完美手套膜但是做完之后内部气孔有点大 不知道是不是发酵温度过高？还需要研究
2020-07-21
甜悦的方子 烤了38分钟 烤色偏浅 我觉得还要再加5分钟为宜 这次让面包机揉手套膜 花了大概70分钟 很慢 然后排气不太会排 导致很多大气泡赶不走 需要再研究研究怎么排气
2020-02-10
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第二次撸毛线球面包 这款真的好适合送人
2021-10-09
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好吃但是麻烦呀 以后不做这种一个个的
2020-08-07
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南瓜手撕包 聪明过头了 这个只要一发我不小心做成了二发 不太好吃 没有外面那种南瓜手撕的效果 还需继续努力
比第一次更好点 因为我分成三份整圆之前 把每个面团压了压 排气比上次多点 然后我现在欠缺的地方是杆长卷起来的步骤 总是弄的很长 然后两头厚中间薄
2020-02-11
抹茶奶酥 太高热量了 罪过罪过
2021-06-30
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2022-12-14
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下厨房滴小莫莫
