家常香酥炸虾饼
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人做过这道菜
我家微儿
用料
| 鲜河小虾 | 250克 |
| 蒜香炸粉/炸粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量（增加酥脆度） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 调味勺3分之一量 |
| 胡椒粉 | 调味勺3分之一量克 |
| 香葱 | 适量（增加香气） |
| 生抽 | 上量（调鲜味） |
| 料酒 | 小半勺（可加可不加） |
| 香油 | 几滴（提香） |
家常香酥炸虾饼的做法
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把所有材料都准备好，河虾洗净沥干，香葱切葱珠。
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把河虾放到盆里，加入胡椒粉，五香粉，盐，香油，鸡蛋，葱珠，然后搅拌均匀。
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搅拌均匀之后，加入炸粉跟玉米淀粉适量，看水分加（尽量不要水分太多，不然就要加对应的炸粉跟玉米淀粉，以致粉质太厚影响口感）
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搅拌到如图状态，不要太稠，也不要太稀
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准备油锅倒入油，中小火
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不知道怎么看油温的小伙伴，用筷子插到油里测，筷子周围起泡明显就可以了，这时顺便把火调成小火
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舀一勺子放入油锅，然后快速用锅铲压平（压平是为了厚度一致，不会太厚出品才会酥脆）
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就像这样，锅铲稍微整平
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成品酥脆可口，我家先生爱得很，久没做就馋得很，哈哈😄
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咬一口，酥脆香
