新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
悉尼糖妈
这次回上海去杨姐家吃饭，姐在新疆当过兵，记忆最深的是她做的羊肉手抓饭还有西红柿蛋汤，今天悉尼大雨瓢泼，我给家人做了温暖的羊肉手抓饭❤️
用料
| 羊肩肉 | 500～800克 |
| 洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 葡萄干 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 孜然 | 适量 |
| 长粒米 | 500克 |
| 水 | 适量 |
新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法
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食材准备！米提前泡一个小时！
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切块！
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羊肉焯血水！
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洗干净！
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铸铁锅加入油，烧热！
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羊肉放入翻炒！
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油脂出来了！
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加入洋葱🧅
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孜然粉！
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酱油，盐🧂加入！
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翻炒！
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加入胡萝卜！
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米盖上，平铺在胡萝卜上！
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撒上葡萄干！加入水不要超过米！
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大火开了中火！
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中火定时25分钟！
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开盖五分钟关火！
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翻拌粒粒分明，一定不要加太多水！
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美味来啦！
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配上西红柿蛋汤！
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很好吃！
小贴士
一定不要加太多水，米饭黏了不好吃，新疆人都是抓起来吃的😊喜欢锅巴可以再加点时间！
