廣式蘿蔔糕

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用料  

萝卜肉(去皮) 1500g
虾米 57克
腊肠 150g
粘米粉 338克
馬蹄粉 38g
澄麵 57g
生粉 57g
17克
雞粉 19g
57克
麻油,胡椒粉 少許
清水 600克
滾水 600克
生油 57克

廣式蘿蔔糕的做法  

  1. 将腊肠用热水浸泡去除肠衣,切丁;虾干冼干净备用;萝卜切丁或切条备用

  2. 粘水粉,澄面,马蹄粉,生粉,盐,鸡粉,麻油,生油,胡椒粉,清水放一起,搅拌均匀备用

  3. 放油爆香腊肠丁,虾干,乘起來备用;锅不用洗,直接放切好的萝卜,加滚水煮到萝卜软身透明,最后加入炒好的腊肠,虾干拌匀

  4. 趁热倒入步骤2拌匀,(加入之前粉浆要先搅拌一下)最后倒入不锈钢盆,抹平;水滚之后,放上去蒸75分鐘

    廣式蘿蔔糕的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-01-17 18:21:02
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