牛肉荠菜馅饺子
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人做过这道菜
老赵家的媳妇儿67
记得小时候，爸爸就给我包过荠菜馅饺子，至今味道另我难忘也很想念的味道，那是亲人的味道，幸福的味道！现在换我给爸爸包饺子了，经过自己的改良觉得还可以😊分享给大家！
用料
| 牛肉500 | 克 |
| 胡萝卜1 | 根 |
| 香油1 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 面粉1000 | 克 |
| 姜5 | 片 |
| 盐5-7 | 克（根据自己口味） |
| 鸡蛋 1一个 | |
| 味极鲜 2勺 | |
| 葱1颗 | 根 |
| 玉米油3勺 |
牛肉荠菜馅饺子的做法
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选择牛里脊肉绞馅，比较嫩，宜熟
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葱姜切末与肉混合
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加入味极鲜，生抽，香油，盐，放入绞好的牛里脊馅，再剁一下入味！
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胡萝卜磨末加入剁好的牛肉馅中！
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把荠菜剁细！放入肉馅中
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搅拌均匀！顺时针搅拌
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肉馅调好
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面活好，软硬适中，切块擀皮！
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水饺包好
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水开后放入水饺，每开一次锅加一次凉水，三次开锅后，水饺肚鼓起饺子熟了
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捞出盛盘
小贴士
1：荠菜淖水不易时间过长，捞出后用凉水过一遍，不容易发黑
2：肉馅顺时针搅拌
3：如果掌握不好面，可以根据馅多少就和多少干面，和面的水放一点盐，煮水饺不易破皮，而且煮出的饺子不粘皮，也还可以在锅里放块葱段
2：肉馅顺时针搅拌
3：如果掌握不好面，可以根据馅多少就和多少干面，和面的水放一点盐，煮水饺不易破皮，而且煮出的饺子不粘皮，也还可以在锅里放块葱段
