暖冬里的龙利鱼鱼丸粉丝冬瓜汤
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人做过这道菜
静听潺溪
用料
| 食材 | 如下 |
暖冬里的龙利鱼鱼丸粉丝冬瓜汤的做法
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龙利鱼一斤到一斤半都可以，洗干净切块，放入绞馅机
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鸡胸肉一个，洗干净，切小块，也放入绞馅机，绞馅机是电动的，特别方便，一分钟就搞定
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放小勺盐，鸡精
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五香粉半勺
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搅拌机约一分钟，中间要有几次停顿，打成泥状
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加入一个鸡蛋，一个方向搅拌，上劲
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加入20克水，分几次加入，还有料酒一点去腥，继续搅拌
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最后放一点点色拉油，就可以了
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锅里放清水，烧到30度，燃气调到最小火，开始做鱼丸！戴个手套能方便一些，用虎口挤鱼丸，大小适中
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用勺子拦截鱼丸，下锅，简单方便
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到一定数量了，可以中火，直到水开，鱼丸形状变大，就是熟了，捞出
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这是看出来的样子，晾凉
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特别有弹性，因为用绞馅机，可以省去很多人工，确实很方便
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做的多了，控控水，放冰箱动起来
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今天我做了冬瓜汤，粉丝，鱼丸汤，好了放点香菜，盐，香油，鸡精，可以说少油少盐，祛湿排毒，多吃无害，对身体特别好！
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鱼丸冬瓜汤完成
