用的伯爵红茶,馅料颜色浅,加了两块70%黑巧调色味道也是相当好。冬天烤箱35°两小时五分满,又发了1小时30分有点过了。好在成品还不错,忠于颜值!
2019-11-29
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内馅没处理好,不够干,导致很软,擀的水平也不好,第一次编辫子,内馅黏得到处都是,25度室温发酵了三个半小时,好在烤出来成品不错,大理石层次差,影响了颜值,味道很好,茶味不够浓。#晚餐•2020年3月10日#
2020-03-10
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刚好买了斯里兰卡红茶包,其实是打算做红茶曲奇的,刚好今天打算做面包看到这个方子就试试看吧。减了些糖,其他都是按方子来的,但是为啥整形总是失败,陷都漏出来了,整形时太难了,是什么原因呢?是陷太稀还是室温太高导致陷软的快还是杆的不均匀呢,好难过...
2020-08-15
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口感方面:低筋面粉30%,不是太喜欢,虽然软但是莫名就有蛋糕感了,下次尝试再减到15% 整形的时候突然放弃…大理石花纹看缘分吧 用了两包红茶,面团里也加了茶水,红茶酱看上去也很像样,但是成品还是吃不到红茶味,可能只有像抹茶那样把红茶叶磨成粉...
2020-03-16
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拷到最后香到爆炸,真的软fufu的又超级好吃! 唯一一点就是换算错误应该减半的我直接除以三了2333罢了正好一人的分量( ̄▽ ̄) #早餐•2019年11月17日# #一人食#
2019-11-17
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手法还是有区别于普通吐司的……第一次做,整形不是很好看,味道还是好吃哒,,, 爆发力超棒,,所以我发酵差不多满模才烤(并没有发酵过度),最后烤箱膨胀超高,下次可能只要发酵8分会好点#吐司🍞🍞🍞# …… #红茶吐司#
2019-11-16
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