【吊柿】DIY晒柿饼
8.4
综合评分
26
人做过这道菜
佛追少女呵鹅鹅鹅
去年意外晒了几个小柿饼，味道居然很不错～
今年打算多做一点试试嘿嘿！
今年打算多做一点试试嘿嘿！
用料
【吊柿】DIY晒柿饼的做法
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【买柿子】个头小一些、未熟的、带柄钩的。
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【处理柿子】柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜。
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【柿子消毒】柿子削皮后用开水烫，消毒啦～
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【吊柿子】取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，接下来每间隔5-8厘米打小结套入柿子，拉紧！
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【晒柿子】关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方。晒的过程中捏2-3次柿子，颜色会变好看的深色，也是给柿子“塑形”。
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【柿饼成品】上海十月的天气阴晴不定，晒了十二天，颜色不算上佳，味道还是香甜～这时候已经可以吃啦～
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【柿饼储存出霜】一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜。
小贴士
做柿饼前！关注近15天的天气情况！如果有持续的雨水，请改期！我可怜的第一批……全霉啦。
静静期待这一批出霜。
静静期待这一批出霜。
