酥皮泡芙

1 人做过这道菜
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用料  

酥皮
低筋面粉。 37克
黄油 30克
细砂糖 12克
泡芙
黄油 40克
1克
2克
牛奶或水 100克
低筋面粉 60克
鸡蛋 2个
奶油馅
蓝风车奶油 300克
10克

酥皮泡芙的做法  

  1. 将黄油软化至室温,筛入面粉和糖粉揉成光滑面团,调整成圆柱体放冰箱冷藏2小时

    酥皮泡芙的做法 步骤1
  2. 黄油加水盐糖上火加热至黄油化,不要烧开起小泡就行,筛入面粉揉至光滑

    酥皮泡芙的做法 步骤2
  3. 放凉至60度左右,分次加入鸡蛋液

    酥皮泡芙的做法 步骤3
  4. 办好后是这个状态

    酥皮泡芙的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋备用

    酥皮泡芙的做法 步骤5
  6. 挤成差不多大小的剂子

    酥皮泡芙的做法 步骤6
  7. 酥皮那吃冰箱切成薄片盖在剂子上

    酥皮泡芙的做法 步骤7
  8. 烤箱预热后,上下火180度烤20分钟,泡芙泡起来后转上下火160度烤10分钟上色后出炉

    酥皮泡芙的做法 步骤8
  9. 出炉,完美的酥皮

    酥皮泡芙的做法 步骤9
  10. 出炉排排照

    酥皮泡芙的做法 步骤10
  11. 完美的空心

    酥皮泡芙的做法 步骤11
  12. 从底部挤入奶油

    酥皮泡芙的做法 步骤12
  13. 哇噢,酥皮+柔软的泡芙皮+丝滑的奶油,这口感,无敌了

    酥皮泡芙的做法 步骤13
  14. 爆浆了,这颜值👍

    酥皮泡芙的做法 步骤14
  15. 爆浆了,好好吃😋好好ci✌️

    酥皮泡芙的做法 步骤15
  16. 蓝风车奶油,一点也不腻,好吃😋

    酥皮泡芙的做法 步骤16
  17. 300g奶油加10克糖打发

    酥皮泡芙的做法 步骤17
  18. 装入裱花袋备用

    酥皮泡芙的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-05 22:07:12
269 收藏


酥皮泡芙的答疑

  • 寂寞梧桐_fqxa  2019-10-06  
    1
    做的真好,有空我也试着做一下
    作者回复 2019-10-06  
    谢谢,很好吃呢
  • 小闹钟001  2019-11-05  
    0
    为什么按这个温度烤出来底部先糊了
    作者回复 2019-11-06  
    个人的烤箱脾气不一样哦

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