红糖姜撞奶～生理期神器哈哈

少拍了一张图，第一步是将蒸笼布放在碗里用开水泡下，1是给布消毒，2是热碗（这个碗就是用来装姜撞奶的）       ，好了，然后就是磨生姜了，可以用榨汁机也可以切碎，反正就是弄出姜汁，我家刚好有这个，比较简单

这次用的普通生姜，姜汁可以多点，黄姜和老姜汁比较浓，可以少点，喜欢姜汁浓的也可多放点，看个人吧，不过太多会有点苦喔，所以适量哈

挤出姜汁（碗之前用开水烫过，是热的）

加热牛奶，放点红糖，1是我在生理期可以消耗点糖，2如果姜汁不小心多放了，糖可以中和苦味，不喜欢糖的也可以不放，这一步的重点是牛奶一定不能烧开！！！！周围有小泡泡就可以了，40度～70度，是姜撞奶能产生化学反应凝固的重要原因，，，，当然如果不小心烧开了，也可以放凉一会再撞奶哈

纯牛奶都可以，我用晨光，爱氏晨曦都做过，都ok，这次家里有荷兰乳牛，就用这个了

红糖也是顺便家里有，不一定非得这个哈

好了，重点的要来了

倒之前可以轻轻晃晃牛奶锅，让牛奶与空气充分接触有利于凝固，锅抬高倒也是这个目的

好了，这会儿就不要动碗了，盖上，放15分钟

特别特别滑，，嫩，，，

吃完元气满满，，，肚子完全不疼了哈哈哈