家庭版客家盐焗鸡翅

6.6 综合评分
12 人做过这道菜
作为正宗的梅州客家妹子,教你做正宗的盐焗食品。

用料  

鸡翅 6个
15克
盐焗鸡粉 1包
1块
葱花 1把
黄栀子 20g

家庭版客家盐焗鸡翅的做法  

  1. 1、黄栀子洗净用清水煮出颜色,一小碗水即可,待栀子水放凉,洗净好的鸡翅浸泡出颜色,最好泡4小时以上,颜色更漂亮,期间要翻动,使鸡翅染色均匀。

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤1
  2. 2、染色后的鸡翅放一包盐焗鸡粉腌制半小时以上

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤2
  3. 3、砂锅或电饭锅都可,我用的砂锅底部刷油,铺一层姜片,我还加了少许沙姜更香

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤3
  4. 4、姜片上面铺一层切好的小葱,防止底部烧焦

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤4
  5. 5、把腌制好的鸡翅,放进砂锅里,不加一滴水,该上盖子砂锅焗15分钟左右,鸡翅熟了即可。

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤5
  6. 6、颜色漂亮,鸡翅鲜香四溢,这个家庭版的鸡翅和外面买的,口感上有差异,外面卖的用老母鸡做的,比较有嚼劲。

    家庭版客家盐焗鸡翅的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱发布于 2019-08-25 13:01:05
1546 收藏


作者LSilan的其他菜谱

家庭版客家盐焗鸡翅的答疑

  • 8349_50m2  2020-02-25  
    2
    熟了后要过凉水吗?
    作者回复 2020-02-25  
    不需要的
  • 从此再无他  2020-01-07  
    1
    需要➕盐嘛
    作者回复 2020-01-07  
    我这个是不加盐哦,盐焗鸡粉是咸的,您根据自己口味适当调整
  • 拾義妹sasa  2019-09-29  
    1
    压力煲可以吗?
    作者回复 2019-10-01  
    可以的,但是时间要短,应该上气3分钟就够了
  • 陈同学在这里  2021-09-30  
    0
    不加水?不怕煮焦吗
    作者回复 2021-10-23  
    不会,底下有一层葱姜
  • 肖申克说救不了  2021-10-21  
    0
    普通铁锅可以做吗
    作者回复 2021-10-23  
    可以,就怕废锅😀
  • 四季豆068  2020-03-17  
    0
    你好,泡过鸡翅的栀子水,是不是要先倒掉?然后才放盐焗鸡粉腌渍
    作者回复 2020-03-29  
    是的,除了,颜色后栀子水不要了
  • 各种稀奇货品  2020-02-23  
    0
    像不像外面做的那样?外皮Q弹肉质结实
    作者回复 2020-02-23  
    不像,这种是家庭版的,外面卖的是老母鸡做的,肉质才会结实
  • 贤助_9zxo  2020-02-20  
    0
    鸡翼要不要飞水后才浸色?
    作者回复 2020-02-21  
    不需要的
  • 鳯鳯技术有限公司  2020-02-21  
    0
    开多大的火?
    作者回复 2020-02-21  
    中火吧
  • 麦田守望者钦  2019-12-19  
    0
    不加水,会把砂锅烧坏吗?
    作者回复 2019-12-20  
    不会的,火小一点

以上留言由作者回复后显示