锅烧热,加姜片,麻椒,干椒丁炒香后加入剁好的鸡块煸至微黄色时,加入花椒鸡酱稍炒,添加300克水,下入高压锅内压5分钟(根据鸡的老嫩来增减压鸡的时间)压锅中放气后,回锅收汁加入葱段,椒段,蒜片,鲜花椒。收汁后出锅成莱。
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