台湾麻油鸡

Name: 台湾麻油鸡
Ingredients: 黑麻油; 鸡腿肉（切块汆烫后过冷水）; 米酒; 山药; 姜片; 香菇（温水泡发）; 枸杞; 生抽; 盐

7.5 综合评分

26 人做过这道菜

陶小米

用料

黑麻油
鸡腿肉（切块汆烫后过冷水）
米酒
山药
姜片
香菇（温水泡发）
枸杞
生抽
盐

台湾麻油鸡的做法

起锅烧热一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至变色
下鸡腿肉中火翻炒3分钟
放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟
倒入米酒、水（比例3：1或2：1）
大火煮开，加盖关小火慢熬至10分钟
调入生抽和盐即可。

小贴士

浓香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋补的感觉。台湾人的月子餐，我建议女人可以把食物当成月护理来调养。主理活血补气。

参照这个菜谱，大家做出 26 作品
全部26个作品

上传你做的台湾麻油鸡

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2012-04-07 21:48:00

2221 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢台湾麻油鸡的也喜欢

酱油鸡

鸡蛋妹Bonnie 1 做过

四杯鸡

我是马小坏 2 做过

客家三杯鸭

朝辉晚霞 1 做过

台式卤肉饭

东古美食厨房 8 做过

作者陶小米的其他菜谱

生姜猪脚煲甜醋

陶小米 35 做过

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

陶小米 14 做过

《碧海蓝天》里的海鲜意大利面

陶小米 1 做过

手抓饼炒面

陶小米 1 做过

台湾麻油鸡的答疑

关于台湾麻油鸡的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负