将新鲜的虾用清水冲洗,首先把虾的头部的尖刺和虾须剪掉 然后再处理虾线。处理好虾后,洗净沥干水分备用。接下来就是水煮了。
冷水下锅,依次把虾倒入锅里放入料酒、盐、糖、姜片 蒜。全部放好了开火煮。
煮好后,关火焖一小会使虾入味。大概30分钟。
焖好后倒出沥干水分 放漏网上放太阳底下晒。有烤箱的朋友可以放烤箱里烤,把虾平铺在烤网上,温度控制在170度30分钟左右,时间可以灵活运用。每个烤箱的脾气都不一样。等虾壳变脆,壳肉分离就可以出炉啦!
我是用太阳晒。晒好的虾干有太阳味道。晒好的虾干鲜香美味。平常当零食和下酒菜也是极好滴。虾干要自然晾晾再放进密封袋保存。!!!注意 一定要晾了才放进袋子了。不然会有水汽。
超大只。
虾壳发白虾肉分离就已经晒好了!
晒好的虾干成品。很有食欲。我是来诱惑你们滴。。。嘻嘻嘻
太阳晒后的成品