菜市场买的鲈鱼洗净。切刀口，抹点盐巴，塞入姜片，倒一勺料酒腌制10分钟。（让老板提前处理好。ps：买新鲜的鲈鱼要比冰冻的口感好吃很多噢。）
上锅隔水清蒸。大概12-15分钟左右。（囊括水烧开的时间）拿出来后记得把盘子里的水倒掉（！！！一定要哦，不然很腥臭）
铺上撕好的葱花，辣椒丝。加入两勺子蒸鱼鼓油。（最好用这个哦，也可以用生抽代替，但是蒸鱼鼓油更好。）
最后淋上热油，搞定！
上传你做的鲜美清蒸鲈鱼（15分钟硬菜）
二兽
