先将绿豆煮熟!
煮到能用手轻松捏碎!
然后将煮好的绿豆放入机器打细腻,没有机器可以用筛网过筛,喜欢颗粒感的,可以不用打细腻,直接入锅炒!
加入牛奶,黄油,糖,水怡炒干,没有黄油可以用菜油代替,糖可以根据自己口味添加哦,想要奶味重的可以再加点奶粉!
炒的过程中要不停的搅拌,火不要太大,容易飞溅,注意别烫到自己!
炒到豆沙不粘刮刀,抱团,就可以了!装入容器的时候要把四周压紧,保鲜膜贴面盖好,这样表面不会变干,表面贴紧保鲜膜是为了防止生成水汽!
凉了之后,加入果蔬粉,具体加多少看个人喜欢,喜欢颜色深就多加点!不仅颜色好看健康,还有不同口味!还可以加入蔓越莓干,或者葡萄干!
分35g一个,用模具压出花纹,然后放冷藏!冷藏以后的绿豆糕更好吃,冰冰凉凉,甜糯糯的,特好吃!
这种不同花心的做法:先取一点一点不同颜色的豆沙填到模具里,然后在把另一个颜色的豆沙放进去压制,出来的成品就很漂亮了!