基础戚风蛋糕(风炉版)
135度45分钟,155度20分钟,八寸加高
5天前
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#sp50成長紀錄# 二刷,老师的方子太赞了! 16蛋6盘
03-30
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#sp50成長紀錄# 加网加手套 4个八寸12蛋 上下130℃38分,后升上170下150℃15+5分
03-23
130度35分钟,145度10分钟,150度16分钟,终于不是飞云顶了,但有点嫩,稍微有点凹,再试试调一下温度
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20g可可粉80g热水化开,45g油80g低粉,116g蛋黄有点多了
03-09
8个蛋,油和糖都减了一些。油只加了100,糖只加了80,蛋糕糊装了两个六寸都还剩很多,再装了5个小的纸杯蛋糕,还是很满。时间延多了5分钟。可能装的太满导致六寸看起来气孔没能充分打开。下次不能装太满了。烤之前有摔了几下还是没能把大气泡都摔出来...
02-17
58g左右的鸡蛋,用了5个蛋清170g,4个蛋黄,糖45g,SP50预热145度烘烤45分钟开风门,最后160度上火加了1分钟上色
01-13
140/60 欠了 下次试试145
2023-11-07
#sp50成長紀錄# 兩個六寸:150℃ 45 网&夹 50開箱第一彈,戚風蛋糕必須上榜!
2023-06-08
老师的戚风烤成小蛋糕也很不错啊,不会太甜,一口一个~
2023-04-22
非常好的方子,操作简单,非常成功!#晚餐•2023年4月15日#
2023-04-15
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#下午茶•2023年3月1日# #蛋糕蛋糕#
2023-03-01
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不是风炉,烤完太润,修改烘烤配方和时间: 蛋:2个,水:30g,玉米油:20g,中裕低粉:47g,细砂糖:35g 150℃55分钟,不太上色又加了160℃10分钟 下次打算试试155℃
2023-01-23
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2022-12-14
2022-11-26
烤箱下层140度40分钟 鸡蛋小,用了5个 为什么配方,我两个六寸不太够, 下次翻倍0.5试试
2022-11-25
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135 40分 140 10分 还要久一点,表层有点湿……
2022-11-24
同款烤箱,同样的温度,里面没熟,是因为用的展艺的蛋糕模的缘故吗?
2022-10-17
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