猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）
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人做过这道菜
大圆Yvonne
不想出去吃店里的不明不白的馅儿，而且我喜欢买来的肉，自己剁，洗干净，控干水分再剁，不给店里的直接绞肉机绞噢！🤭
用料
| 猪肉 | 800克 |
| 韭菜 | 600克 |
| 马蹄 | 500克 |
| 香菇 | 12朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 味精 | 15克 |
| 食盐 | 15克 |
| 白糖 | 10克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
猪肉香菇韭菜马蹄馅饺子（初学者一次成功）的做法
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1️⃣、猪后腿肉剁成小粒，香菇切丁，韭菜切小粒，加入味精、食盐、白糖、十三香、耗油，顺时针搅拌均匀即可。
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2️⃣、搅拌均匀后，静置10分钟，会出来一丢丢汁水，在包饺子的过程中，不断地把滤出来的汁勺出来不要！不会影响饺子的口感的！
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3️⃣、我是菜场直接买的的饺子皮，买的是厚的，薄的口感没厚的好。包的馅儿的比例大概是如图这样就可以噢！
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5️⃣、包好啦！
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6️⃣、包好的饺子，装入保鲜盒，放入冷柜，若如图5️⃣这样放入冷柜直接冷冻，表皮会太干，下次拿出来煮时，会破皮的噢！
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7️⃣、煎几个锅贴，当早餐，非常好吃！煎的过程，我不是加水，而是加入淀粉水，淀粉跟水一样的比例是1：3，这样煎的过程中开盖加水时，既不会被油水溅到，又脆脆的，非常好吃！😋
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8️⃣、下午茶时光，又煎了一锅，淀粉跟水的比例是1：3，所以煎出来的底纹更好看，也更焦脆噢！
