云南墨红玫瑰酒
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人做过这道菜
山房物语的厨房
每年四月，山谷中玫瑰花开，清晨，露水未褪，含苞欲放，采摘，太晒晒干。泡茶、做酱，也忍不住酿上几壶，锁住容颜与香气。
用料
云南墨红玫瑰酒的做法
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玻璃瓶清洗干净用高度酒消毒晾干。
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玫瑰花用纯净水浸泡一会捞起晾干，目的只是清理一下担心的灰尘。我自己摘的玫瑰花在无污染的山谷里太阳晒干，即没有添加剂也没有太大的污染，所以直接放入罐子里了。
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加入冰糖压在玫瑰花瓣上，浸泡后花瓣会浮起，所以也没有必要一层花瓣一层冰糖。
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倒入酒。花果酒我一般会选择25至40度的酒来浸泡口感会比较好，这次选用了伏特加，也可以用九江双蒸或自酿的米酒。
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花瓣很快就会浮起，30克的花瓣泡发后满满的一瓶了，大家一定要选用食用玫瑰花和不添加香精的原材料才能保证口感正宗。
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自然晒干的玫瑰花最大化的保持营养成分，颜色也会很快被酒渍出，耐心等待30天后可以滤出花瓣，40度浸泡的酒可以存上一年再慢慢品尝，或加冰块，或兑汽泡水，都无疑是个很好的选择。当然一个月以后，你的酒虫子没被忍住也是可以开始饮用了的哦！
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7月7日，把玫瑰花过滤出来装瓶密封保存。
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兑了气泡水，气香十足，用伏特加泡的酒特别好喝。
小贴士
冰糖的份量可根据自己的喜好酌情增减。
