西洋菜餃子餡
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人做过这道菜
kaychan86
經過無數次的試驗，終於找到一種無敵好吃的餃子餡做法😍😍😍，我兒子說的，哈哈😄
分享出來給大家去試驗一下看合不合口味
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用料
西洋菜餃子餡的做法
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把姜和蔥切碎放到肉碎里一起剁，使姜蔥的味道更容易入到肉碎里。
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剁均匀以後放到碗里，除了花椒八角和西洋菜之外，全部調味料放進肉里，然後同個方向攪拌至起勁為止。
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將花椒八角加點清水煮滾后小火煮三四分鐘即可。
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這是過濾後的花椒水
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花椒水分三次倒進肉餡里，每倒一次都要同個方向攪到起勁為止再倒下次水。
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西洋菜放入滾水裏燙一燙馬上撈出來放到冷水過冷河，這樣可以保持青菜不变色
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然後拧干水份
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把拧干水份的西洋菜切碎放到肉餡里攪拌均勻即可
