大学生寝室土豆三线肉
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人做过这道菜
下厨房用户_jaksa
嘴馋就鼓捣出来了
用料
| 五花肉 | 500克（看你几个人，我比较能吃） |
| 土豆 | 3个（看你食量） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉 | 一小撮 |
| 野山椒（就是泡椒鸡爪里面那种辣椒） | 7 8个 |
| 老抽 生抽 白糖 醋 盐 花生油 郫县豆瓣酱 花椒粒 生姜 八角 反正都是些杂七杂八的 也不固定 看你个人喜好 | 看口味儿 |
大学生寝室土豆三线肉的做法
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超市买来的五花肉，记得让师傅给烧一下皮
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改刀切成大块，皮面还可以戳几刀，这样煮得更彻底，然后凉水下锅烧开，撇去浮沫后捞出，凉水洗一下（也防止烫手）
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改成适当的小块儿备用
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然后把土豆切小块儿，白辣椒切小节，大蒜拍碎，生姜切丝儿，八角给我掰稀碎，该有的配料都给收拾麻溜儿的放入碗里备用
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起锅烧油，等油温起来后，放入两勺子郫县豆瓣，炒开后把辣椒啊，土豆啊啥啥的配料都搞进去翻炒起来，炒出香味后加入老抽上色，继续翻炒，我用调料都不讲究，生抽，盐，醋都往上面边炒边上。
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炒后加水，没过大多数就行，也没仔细量。然后盖上盖子大火烧开。
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烧开后记得翻一下锅里，然后转中小火继续煮。
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人民群众（舍友）对我的菜给的最好的答复！
