【芒果千层做法】
好几个朋友问做法,说想自己试试,现在把做法写给大家哈[愉快]
【千层皮材料】低筋面粉70克,牛奶250克,全蛋液200克,细砂糖30-40克(喜欢甜就多放点),黄油25克
【夹层材料】熟芒果几个,淡奶油250克,细砂糖25克
千层皮步骤:
1.鸡蛋打散过筛,加入牛奶、细砂糖、面粉,搅拌均匀再次过筛
2.黄油隔水融化,加入面糊,搅拌均匀,千层皮面糊就做好啦
3.不粘锅中倒入小勺面糊,迅速晃匀,小火煎至中间起泡,关火
4.取出面皮,如此反复做就可以了
(取皮时,可以把不粘锅垫在冷毛巾上,温度低面皮更好取出来)
夹层步骤:
1.拿出冷藏过的淡奶油,加入细砂糖,用电动打发器打发,打到提起来有坚挺的角就可以啦!
(太稀不容易抹,不容易定型)
2.芒果削片
涂抹制作:
1.最底下放层面皮,抹上奶油,铺芒果片,再抹点奶油,然后盖一层面皮。重复直至材料用完
2.完工后,轻轻想下按压,压实压平整。
轻轻用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏
【注意】冷藏至少4个小时或隔夜,也可以冷冻2-3小时,这样后面才会切的齐整。
用料
低筋面粉
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70克
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牛奶
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250克
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全蛋液
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200克
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糖
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30_40克
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黄油
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25克
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夹层材料
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熟芒果几个、淡奶油250克,细砂糖25克
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芒果千层做法的做法
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千层皮制作步骤
1、鸡蛋打撒过筛,加入牛奶、细砂糖、面粉,搅拌均匀再次过筛
2、黄油隔水融化,加入面糊,搅拌均匀,千层饼皮面糊就做好啦
3、不粘锅中导入小勺面糊,迅速晃匀,小火煎至中间起泡,关火
4、取出面皮,如此反复做就可以了
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芒果切片
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食材准备
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千层皮
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千层饼面糊
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成品
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千层皮
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