泥鳅需要用盐和面粉洗净，用姜片黄酒胡椒粉腌制许可。烧开水，放黄酒焯水，马上捞出。
净锅放入葱，姜，多油
炒至半熟
加入蘑菇，胡萝卜
放入生抽老抽
加入开水，大火烧开，小火焖
面条先焯水，沥干加入。盖锅盖，小火焖10分钟左右
加入青菜，再焖煮，出锅前尝咸淡，再调整口味。
汤汁绵密，粘稠粘嘴，满满的蛋白质。冬天食，补气补力。果然为水中人参。此道菜为安徽巢湖名菜。
上传你做的泥鳅煨面(烂糊面)
熊猫的囡囡
