泰式冬阴功海鲜锅（视频）

海鲜全部在冷藏室内解冻后清洗干净备用

准备佐料。香茅、柠檬叶、良姜、虾酱、冬阴功酱可在网上买“冬阴功组合料包”，比较方便;椰汁可以用椰汁粉兑，也可以直接购买成品椰汁；柠檬最好用青柠檬，如实在没有可用黄柠檬替代

用牙签挑出虎虾的虾线，洗干净备用

鲍鱼洗干净后切片备用

热锅，下虎虾，无需放油

待虎虾变色后立即加入3-4碗水

水煮沸后加入虾酱和冬阴功酱，熬煮开

加入柠檬叶、香茅、良姜，中小火熬煮

为防止虎虾煮老了，提前捞出先放在盘中备用

熬开后加入香菇

加入智利贻贝（也可用花甲文蛤替代）

加入小章鱼，挤入柠檬汁

加入椰汁，快速拌匀，最后加一勺鱼露调味

在汤料中加入虎虾装盘，酸酸辣辣的口感配上独特的香料，绝对是冬季餐桌上的开胃佳肴！