烤箱鲤鱼

Name: 烤箱鲤鱼
Ingredients: 1条（2斤左右）鲤鱼; 各适量葱，姜，蒜，料酒，盐，干辣椒，干花椒，青辣椒，泡椒，泡姜，老干妈，豆瓣酱; 各适量花菜，莴笋，藕，土豆，洋葱等

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首先声明，这不是原创，别人的方子再加上自己的喜好。
记忆力不好，只是为了自己以后做的时候如果忘记了方便看看，不喜勿喷！

用料

鲤鱼	1条（2斤左右）
葱，姜，蒜，料酒，盐，干辣椒，干花椒，青辣椒，泡椒，泡姜，老干妈，豆瓣酱	各适量
花菜，莴笋，藕，土豆，洋葱等	各适量

先把鲤鱼收拾干净，一边划几刀，放入料酒，盐，葱，姜，白胡椒粉腌制半小时。
盐一定要加够，要不吃的时候鱼没有什么味道。
预热烤箱5分钟，上下200度，把鱼身上刷一层食用油，烤盘下面土豆打底防粘。
锅中放油烧热，加入葱，姜，蒜，豆瓣酱炒香，再放点高汤，酱油，耗油，烧开后倒入烤盘中。
放入烤箱烤30分钟左右，然后放入炒好的素菜再烤10分钟。
鱼放进烤箱后开始准备自己喜欢的素菜。
素菜准备好后，开火，热锅冷油，依次放入葱，姜，蒜，干辣椒，干花椒，青辣椒，泡椒，泡姜，老干妈，豆瓣酱，蚝油，一起炒，然后放素菜炒到6分熟，放入一点高汤，最后放盐，鸡精。
打开烤箱，把素菜放在鱼上面，继续烤10分钟的样子，就可以开吃了
为了颜值，可以在上面放几颗香菜喔！