雪菜豆芽目鱼小炒

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用料  

雪菜豆芽目鱼小炒的做法  

  1. 先将豆芽和目鱼分别焯水,焯水时可以放少许盐

  2. 起油锅,放入姜丝煸炒一会,放入雪菜,炒出香味

  3. 放入焯过水的豆芽,翻炒均匀

  4. 最后放入目鱼丝,加少许料酒、盐、糖调味即可

小贴士

1、焯水的时候,可以先焯豆芽,用焯过豆芽的水再接着焯目鱼丝。
2、目鱼丝焯水的时间不要太长,几秒钟即可,略卷即可捞起。
3、如果雪菜是很咸的那种,最后调味的时候盐也可以不放。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:00
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雪菜豆芽目鱼小炒的答疑

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