宝宝最爱的营养蒸米糕
7.6
综合评分
34
人做过这道菜
c饼妹c
这是我儿子很喜欢的一款糕点，当早餐主食或者点心都很不错，配上造型模具，小朋友会很喜欢的
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶或水 | 40克 |
| 生大米粉（不是婴儿米粉） | 60克 |
| 木糖醇或砂糖 | 10克 |
| 此配方用模具可以做8～9个米糕 |
宝宝最爱的营养蒸米糕的做法
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准备材料
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蛋白蛋清分离装入两个无油无水的容器，蛋黄手残弄破了哈哈
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蛋黄里倒入牛奶或水搅拌均匀
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加入米粉搅拌均匀
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打发蛋白，分次加入糖，打至干性发泡
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在蛋黄糊中分次加入蛋白霜翻拌均匀
这一步忘记拍图了哈哈
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模具内层抹上少许油方便脱膜
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将搅拌好的糊倒入模具中大约五分满，这个配方比较清淡，我加了蔓越莓干和自己做的豆沙，小宝宝可以不加
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倒入剩余的糊至模具八九分满
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入蒸箱蒸，我的蒸箱大概需要10～12分钟
如果上锅蒸，水开放入米糕糊，中火蒸12～15分钟左右，蒸太久的话可能米糕会缩小，具体的时间和米糕的量以及装米糕的容器也有关系，所以麻麻们可以多试几次噢
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蒸好后闷2～3分钟，取出放凉至不烫手后脱膜，可以用牙签帮助米糕和模具分离，是不是很可爱哈
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截面拍个照，小朋友已经迫不及待了
