越南特饮 - 蛋苏打

鸡蛋取蛋黄（注意鸡蛋一定要是新鲜健康的鸡蛋，不然制作过程没有热加工，质量不好的鸡蛋可能导致食物中毒）。

蛋黄倒进玻璃杯，再倒入苏打水（注意需要使用club soda，博主没买到，用的普通屈臣氏苏打水，目测没有影响口感）。

充分搅拌，让苏打水和鸡蛋黄发生化学反应，令蛋黄变性。

此时会产生丰富如奶泡般的泡沫。

喜欢清淡口味的，再兑一点苏打水。

加入5茶匙的炼乳（即港式奶茶都会加的sweetened condensed milk）。

混合均匀，加入冰块再搅拌一下，serve。