红糖黑小麦醋泡糖醋蒜

把鲜蒜皮剥了，尽量不要带土，有人说要用盐水泡一两天，盐水泡是可以减少蒜的辣味，但我做是不泡水的。

装入玻璃瓶放入红糖，根据自己口味，喜欢甜多放点糖。

醋，一定要用粮食酿得天然醋，杜绝买到勾兑醋，识别勾兑醋，勾兑醋的气味是尖锐瞬间冲出的，而酿造醋的香气是低沉慢慢渗透的，越味越香。
有的人要把糖和醋放在锅里熬煮，说是熬煮了以后不容易坏，在我看来也没必要，醋经过高温营养会流失一部分，好醋本身是越久越好的。除非是买到了勾兑醋，那是放不久的。

倒入黑小麦醋，密封，一周后就可以食用啦！有的人要把糖醋蒜里加点水，