台湾胡椒虾家庭乐版

Name: 台湾胡椒虾家庭乐版
Ingredients: 500g罗氏虾大头虾; 5g黑胡椒; 5g白胡椒; 5g现磨混搭胡椒5g; 5g现磨黑胡椒; 4-5g肉桂粉; 200ml米酒; 5g花椒粉

2 人做过这道菜

因为爱吃所以🔓解锁的新技能
成本大概50块
就是花功夫花心思前后之前40分钟
喜欢可以在家动手一下
收获下外头98一例给不到你的满足感成功感

用料

按比例把花椒粉、白胡椒、黑胡椒、混合现磨胡椒、现磨黑胡椒、肉桂（买不到粉就自己弄碎过程一把汗，还是提前在网上买的比较好）
现磨黑椒这个香
真的是自己雷的
再用淘汰的研磨瓶再磨一下
就这样拌均匀
选用罗氏虾又名大头虾，剪去触须，抓，和脚（为了方便），背部开边挑虾线，也为更好入味
因为选用是普通米酒非台湾米酒度数会有点高，所以先下一杯水，滚了下虾和200mj米酒，米酒以刚好半淹没虾到差不多就好没有性规定，下一半已经混合好的胡椒粉拌均匀煮一会儿
5分钟后，直接关火，盖上锅静止20分钟
重新开火（可以把多出来的酱先装装起来这样可以快一点哈）倒入剩下的另一半胡椒粉，炒至这个状态
模仿台湾狗母锅的锡纸版一样简单
风筒顺着一边（不然胡椒粉会飞进风筒，或者风筒过热）最大最热风吹吹致虾壳有点干身变白就差不多了，
还是可以这样挂起来的，精髓所在
一斤就大概系锡纸碗那么多
一例外头卖98
自家买虾40块一斤
胡椒配料平时备着
调料成本大概10块
配1斤招牌辣酒煮花螺，2斤白贝，成本120，便宜又足料
多余装出来的酱
直接加水放白贝2斤
烧开就能吃也是非常好
完全不浪费