蛋奶油吐司
交作业
3天前
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打面做吐司和小面包
11天前
组织细腻,软绵绵呀👍 #早餐•2024年5月8日#
14天前
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蛋奶油吐司🍞 #早餐•2024年5月8日# 爆发力还是不够,长不高
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第一次尝试新鲜酵母 简直太棒了!原来一直纳闷 怎么吐司爆发力总归不够 看来可能在酵母上 原来一个小小的改变 就能改变缺憾 棒!真的太棒了!#下午茶•2024年5月5日#
17天前
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早上好
30天前
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分享图片 180/29
04-14
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已经做了无数次了,每次都很成功,广州这个天气很热了,基本不到两个小时已经可以一发二发了,大白鲸180度上下温度40分钟搞定 上色很均匀,好看又好吃!
04-03
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04-02
香香~
03-20
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03-14
第一次用此配方,液体量差不多,加淡奶油的吐司就是软,口感好,消耗做蛋糕多余的奶油
03-10
【笔记20240306】发酵过度 先记一下温度时间:140℃75min,下层翻转烤网 牛奶用190g,其他基本按方子。 出炉基本没有回缩,晾至手温后吃起来有明显的酸味,判断发酵过度。 切面组织有泡,有嚼劲且柔软。 这次用的是一次发酵,整形是...
03-07
#早餐•2024年3月6日#
03-06
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02-25
记录一下:上管160,下管180,45分钟
02-19
非常好吃
软乎乎呢ww
02-18