选用的头道纯苦荞粉放盆里，开水冲调，用筷子搅拌。
观察干粉基本烫熟，调成图片状的干湿度，就算成功。
锅里水烧开后，开始做苦荞粑，面团非常烫，准备一盆冷水，用于降低手的温度，冰过手后取一团面团搓圆压扁，并对饼进行修整不留缝隙、裂痕，成品大概直径8公分、1公分厚。
放开水锅里煮到浮起来即可，捞出来放筲箕或盘子里晾起来，需要翻面，晾到两面都无水汽，即可食用，当早餐很不错，多的放冰箱保存。
上传你做的彝族苦荞粑
以上留言由作者回复后显示
午后林荫
