自制草莓果酱
9.1
综合评分
32
人做过这道菜
懒饭App
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1瓶（500ml）
难度：容易做🤞
份量：1瓶（500ml）
用料
自制草莓果酱的做法
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草莓放入水中，加一小撮盐，浸泡十五分钟后，冲洗3-5次充分洗净。
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草莓去蒂，切成小块。
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取一个大碗，放入一层草莓再铺上一层糖，直到将所有糖和草莓到放入碗中，淋上半个柠檬的柠檬汁。
放入冰箱冷藏5-8小时待果胶析出。
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将腌制好的草莓倒入不沾锅，开中火煮沸。
果酱熬煮过程要持续沸腾状态，期间用勺子不时搅拌，等到变面产生泡沫，用勺子子撇去这些涩汁。
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持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再淋上半个柠檬的柠檬汁。搅拌均匀即可离火。
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将熬好的果酱装入瓶中。
装草莓果酱的玻璃瓶需要提前放入开水中消毒，并取出晾干。
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盖紧草莓酱的瓶盖后趁热倒扣30分钟以上。
随后将果酱室温放置3天左右，使果酱充分熟成。再放进冰箱冷藏保存即可。
小贴士
1. 草莓果酱的糖量可以根据自己的口味和草莓的甜度进行调整。
2. 装草莓果酱的玻璃瓶需要提前放入开水中消毒，并取出晾干。
3. 一般来说，只要保持无油无水无菌状态，草莓酱可以保存3-6个月。
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2. 装草莓果酱的玻璃瓶需要提前放入开水中消毒，并取出晾干。
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