登录   注册
  1. 首页
  2. 饼干
  3. 关于糖霜饼干表面油斑的分析

关于糖霜饼干表面油斑的分析

2 人做过这道菜
收藏
菜菜妈的精彩生活的厨房  菜菜妈的精彩生活
晚有网友来问我糖霜饼干反油、表面出油斑的问题，我查了整个网络，只找到一条关于烘干时间过长，饼干底内油析出的原因，于是我找了很多国外的论坛以及请教了国外大拿，列出了一些问题的原因和应对方法，供大家参考。

用料  

糖霜饼干 数枚

关于糖霜饼干表面油斑的分析的做法  

  1. 做糖霜饼干有时会出现反油、表面有油斑的现象，这里帮大家分析一下原因和应对对策，饼干会是这样的

    关于糖霜饼干表面油斑的分析的做法 步骤1

  2. 也可能这样的

    关于糖霜饼干表面油斑的分析的做法 步骤2

  3. 主要原因有：
    空气，饼干底和糖霜的问题，请看图片里的分析，关于靠谱配方可以百度搜菜菜妈精选

    关于糖霜饼干表面油斑的分析的做法 步骤3

小贴士

希望能帮助到大家

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的关于糖霜饼干表面油斑的分析

 

关于糖霜饼干表面油斑的分析相关分类

饼干

被大家加入到以下菜单

翻糖、造形饼干的封面
翻糖、造形饼干
 烘焙基础知识的封面
烘焙基础知识
 菜菜妈的视频的封面
菜菜妈的视频
 饼干 曲奇的封面
饼干 曲奇
 装饰，技巧的封面
装饰，技巧
随便看看
该菜谱发布于 2017-12-20 13:48:51
760 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者菜菜妈的精彩生活的其他菜谱

（视频）舒芙蕾松饼、日式松饼

（视频）舒芙蕾松饼、日式松饼

菜菜妈的精彩生活      4062 做过
（视频）台湾原味古早味蛋糕

（视频）台湾原味古早味蛋糕

菜菜妈的精彩生活      4926 做过
淡奶油抹面视频

淡奶油抹面视频

菜菜妈的精彩生活      2683 做过
解读数字蛋糕

解读数字蛋糕

菜菜妈的精彩生活      1309 做过
（视频）焦糖海盐蛋糕

（视频）焦糖海盐蛋糕

菜菜妈的精彩生活      235 做过
星球蛋糕

星球蛋糕

菜菜妈的精彩生活      427 做过
豆沙裱花视频

豆沙裱花视频

菜菜妈的精彩生活      126 做过
几种面包整形方法视频

几种面包整形方法视频

菜菜妈的精彩生活      54 做过

关于糖霜饼干表面油斑的分析的答疑

  • 小仙女st(下厨房)
    小仙女st  2020-02-22  
    0 赞
    画好的糖霜饼干室温放置了一夜之后表面开裂是什么原因？跪求指教
  • 豆西娃儿(下厨房)
    豆西娃儿  2018-07-08  
    0 赞
    为什么我做的糖霜饼干表面不够光滑，总是那种像砂纸一样
  • Au Yu(下厨房)
    Au Yu  2017-12-20  
    0 赞
    这个问题我遇到过，是用的蛋白粉不对，我试用过做马卡龙的分装蛋白粉，结果就出现这种问题，后来换回正规的WILTON或者CK的瓶装蛋白粉，就再没有这种问题了。
    作者回复 2017-12-20  
    假粉，哈哈，特例

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负