柿子酱
1
人做过这道菜
香蕉芒果冰糖梨
想办法消耗柿子。
方法其实是在一个菜谱下面，一位厨友的回答里拎出来的。
方法其实是在一个菜谱下面，一位厨友的回答里拎出来的。
用料
| 柿子肉一大碗 | |
| 柠檬一大只 | |
| 冰糖用量为20%的柠檬 | |
| 少量盐（快出锅时加入） |
柿子酱的做法
-
1.选熟透的柿子，剥皮，取肉
2.将柿子放入平底锅，小火，熬煮，不停地拌啊拌
3.果肉有温度了之后加入冰糖，继续小火不停搅拌（最好一个方向）
4.变得浓稠时挤入一大个量的柠檬汁，继续搅拌，放柠檬汁的时候试一下口感,继续熬至浓稠。
5.快出锅的时候加入一点点盐。加了柠檬汁之后是有一点涩味的，加了盐出锅涩味就没有了，我也不知道为啥。
6.密封保存，尽快吃完。
小贴士
选用熟透的柿子，剥好后不用压泥直接入锅。
